Insalata caprese: simbolo della cucina mediterranea nel mondo
La Caprese nasce in quel piccolo angolo di paradiso che è l’isola di Capri questa gustosa insalata che si pregia dei colori della nostra bandiera nazionale, quali il verde brillante…
3° Festival del Pesce Azzurro a Marzamemi
Nella splendida cornice di Marzamemi, autentico borgo marinaro seicentesco prenderà il via domani – 24 Giugno – il 3° Festival del Pesce Azzurro ; una manifestazione – davvero particolare –…
Friseddha salentina : ricetta e storia
La friseddha salentina è un piatto unico, semplice, fresco e genuino, protagonista, da secoli, delle tavole pugliesi. Prodotta e consumata anche in Campania, Calabria e Basilicata, la friseddha, o frisa,…
Seadas: la ricetta e la storia
Seadas : dolce-non-dolce tipico della tradizione sarda, divenuto un’icona della regione Sardegna insieme al cannonau ed al liquore di mirto, la seada è una sorta di frittella composta da due sottili…
Panzanella toscana, allegramente tricolore
Pietanza estiva rustica par excellence del Centro Italia, la panzanella toscana, fresca, gustosa e nutriente, è un tipico piatto povero, di riciclo, diffusissimo in Toscana, specialmente tra Lucca e Viareggio. In…
Passatelli romagnoli: ricetta estiva e classica
Primo tipicamente romagnolo, i passatelli sono grossi spaghetti del diametro di circa 5 millimetri, rugosi e consistenti, a base di pangrattato, Parmigiano Reggiano grattugiato, uova, noce moscata e scorza di limone. Nel…
Il pizzillu coll’erbe
Il Pizzillu coll’erbe è una ricetta tipica della Valle del Turano, nella Sabina, un’area che si sviluppa tra Lazio Nord-est, Umbria ed un ‘pizzico’ di Abruzzo. Si tratta di un piatto…
Raspadura Lodigiana : la guida completa
I lombardi della Bassa, la zona compresa tra la città di Lodi ed il Po, sanno di che cosa si tratta. Soffice e leggera, la raspadura lodigiana, o più correttamente raspadüra…
Canederli, specialità della cucina altoatesina
Gustosi, nutrienti, ideali per la stagione invernale ed anche in primavera con le loro varianti più leggere, i canederli sono un primo piatto tipico della cucina altoatesina, gustati anche fuori…
Sciatt valtellinesi dal cuore di formaggio fuso
Meravigliosa terra incorniciata dalle Alpi, la Valtellina vanta una tradizione culinaria secolare, con prelibatezze gastronomiche uniche nel loro genere. Insieme ai pizzoccheri, gli sciàtt sono, per meriti di tavola, una delle…